Apa itu Salmonella?

By -


Salam readers!

 Berikutan kejadian keracunan makanan di Kedah baru-baru ini, FH terpanggil untuk share mengenai sejenis bakteria yang dinamakan Salmonella.

 Sebenarnya, keracunan makanan atau glamer sebagai food poisoning ni boleh jadi dari banyak sebab. Paling senang rujuk cara pengendalian makanan macam kat bawah ni. Kalau kita menjejaskan satu langkah pun, food poisoning boleh terjadi.

[4 langkah ini penting dalam penyediaan makanan]

 Ini ada satu lagi risalah untuk rujukan kalian.

Apa yang kita faham dari risalah di atas?? 

 Ada beberapa bakteria yang jadi punca keracunan. Tetapi hari ni kita discuss pasal Salmonella dulu kerana kes yang baru jadi ni berkaitan dengan Salmonella sp aka Kak Ella

Seperti yang kita faham dalam fakta kes di Sg Petani, ayam yang dimasak tu telah disimpan sehari lebih awal dalam peti ais yang tak cukup sejuk. Jadi macam mana kita nak tahu suhu yang sesuai untuk simpan bahan masakan kita?
Nampak tak kat mana danger zone untuk penyimpanan makanan?

Apa tu DANGER ZONE?

DANGER ZONE = Ialah suhu antara 5 Celcius - 60 Celcius. Semasa dalam suhu ini, bakteria paling aktif dan paling mudah membiak. Jadi kita kena elakkan makanan mentah berada dalam DANGER ZONE lebih dari 2 jam. Kalau lebih dari 2 jam, kita kena freeze kan dia dalam suhu bawah 5 celcius, atau naikkan suhu dalam erti kata lain, masak dia untuk bunuh bakteriaa tu.

TAPI, walaupun kita dah masak makanan tu, ada STANDING/HOLDING TIME iaitu 4 jam. Kalau lebih 4 jam, kena simpan di suhu yang sesuai untuk mengelakkan bakteria membiak semula. 

INGAT KALAU SUDAH LEBIH LAMA BERADA DALAM DANGER ZONE, BUANG SAHAJA.

Duit bukan lah satu isu bila ia melibatkan nyawa ahli keluarga anda.

Adakah sudah jelas dan faham?

Saya harap dapat membantu serba sedikit. Tukar tanggapan anda mengenai amalan kebersihan yang dengar macam melecehkan kerana ia dapat menyelamatkan nyawa. Insya Allah.

Comments

Post a Comment

Anything wandering in your mind? Feel free to write...

Popular posts from this blog

Pengalaman Menjalani Pembedahan Laparoscopy

By -
Image
Salam readers! Dah dekat sebulan sejak kali terakhir FH tulis dalam blog ini. Sebenarnya 20 November hari tu, FH baru saja melalui pengalaman luar biasa yang orang melaluinya sahaja akan mengetahui. Jadi FH nak kongsi dengan pembaca supaya kalau nanti pada masa depan, boleh jadi lebih bersedia. Insya Allah. Pembedahan Laparoscopy. Apa tu sebenarnya? Memang tak ada langsung unsur kopi di situ. Laparoscopy ni adalah satu prosedur pembedahan menggunakan teknik tebukan pada kulit. Yes. Tebukan lubang (keyhole) pada anggota badan, selalunya bahagian abdomen (kawasan perut) atau kawasan peranakan wanita. Laproscopy ni boleh dilakukan samada untuk memeriksa sebarang abnormalities di kawasan tersebut ataupun untuk merawat jika ada sebarang cyst atau ketumbuhan. Selepas tebukan dilakukan, tiub akan dimasukkan di dalam lubang. Satu lubang, akan dimasukkan kamera kecil supaya semua yang terlibat boleh tengok ikut skrin. Satu lubang lagi, akan dimasukkan alatan untuk memeriksa ...
Read more

Panduan diet selepas pembedahan laparoscopy/laparotomy

By -
Image
[Disclaimer: Artikel ini ditulis oleh seorang Pegawai Dietetik dan maklumat adalah berdasarkan sumber yang disahkan.] Salam Ramadhan semua! Akhirnya FH kembali bertugas di Puncak Alam selepas 5 bulan di Hospital Sultanah Aminah. Sepanjang attachment FH di sana, FH jumpa beberapa orang patient yang terlibat dengan pembedahan di kawasan perut ataupun bahagian rahim. Juga ada beberapa pertanyaan berkenaan diet atau sebarang pantang makan selepas bersalin. Jadi FH buat keputusan untuk tulis entri berkenaan; PANDUAN DIET SELEPAS PEMBEDAHAN LAPAROSCOPY/LAPAROTOMY 1-7 hari selepas pembedahan 1. Kebanyakan pesakit lebih mudah menerima makanan lembut jadi anda boleh makan makanan seperti; Bubur Nasi / Nasi Lembik di makan dengan sup Lauk; Ayam yang dipotong kecil-kecil ataupun ikan Oat masak Karot/Kentang Lenyek Sayur-sayuran yang direbus Buah-buahan lembut seperti pisang dan betik (Ini juga bagus kalau nak elak sembelit) 2. Anda mungkin tidak mampu menerima ...
Read more

Pengalaman Excess Baggage dengan MAS Airlines

By -
Image
[Disclaimer: Artikel ini telah dikemaskini mengikut maklumat ter baru syarikat penerbangan] Salam readers! Hari ni dah 15 Ramadhan..Macam mana dengan puasa anda? Dah beli tiket balik kampung ke belum? Tak kira lah naik kenderaan apa pun, pastikan semua barang yang berniat nak dibawa balik berjaya dibawa balik. Kalau tak haru je pagi raya takde baju raya nak pakai. Kali ni FH nak cerita pasal pengalaman Excess Baggage masa FH naik MAS Airlines dari Kuching (KCH) ke KL (KUL) hari tu. Basically, ada 4 jenis BAGGAGE kalau kita ni menaiki pesawat MAS. 1) CABIN BAGGAGE  Cabin Baggage ni maksudnya beg yang kita boleh bawa masuk sekali dengan kita dalam flight. Ada sesetengah orang gelarkan Hand Carry Luggage. Boleh rujuk gambar kat bawah ni untuk polisi Cabin Baggage setiap penerbangan MAS. First Class/Business Class passengers – 2 buah setiap penumpang Economy Class passengers – 1 buah setiap penumpang Setiap bagasi mestilah tidak melebihi 7 kg  ...
Read more